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Natale. Coldiretti e i dolci fatti in casa

Calabria Attualità

I dolci tradizionali del Natale vanno ben oltre pandoro e panettone e, se fatti in casa, consentono di risparmiare fino al 50% della spesa. È uno dei risultati del monitoraggio di Coldiretti sulle specialità regionali. Semplici e golose come i fichi a crocetta ricoperti al cioccolato o più elaborate come i torroncini, i dolci al cedro e al bergamotto, guardando, per esempio, alla Calabria. Le ricette abbondano nel crotonese, dove trionfano struffoli, susumelle e crustoli a base di semola di grano duro, cannella, rum e miele. Non mancano specialità nemmeno a Reggio, con i petrali, (dolci tipici ripieni di fichi secchi) che concorrono con “le scalette” di Cosenza e “i bucconotti” di Catanzaro.